呷哺呷哺名字由来如下：
这个名字由来是：日语。呷哺呷哺的店名源于日语Sabu Sabu ，意思是一人一锅的吧台式小火锅 ，这种形式流行于日本，传到台湾后，被音译为“呷哺呷哺” 。
无论如何 ，作为餐饮界千禧一代的代表品牌 ，呷哺呷哺曾经是个王者，一个不输给小肥羊和海底捞的火锅王者 。只可惜这位王者如今已风光不再。疫情打击 ，数据下滑 ，资本逐渐失去信心。2020年4月15日，火锅品牌凑凑CEO张振纬离职 ，连带着母公司呷哺呷哺的股价暴跌一度达到20% 。
呷哺呷哺的发展：
呷哺呷哺始终秉持“卫生清洁第一、营养快捷为要 、大众消费是本 、亲切关怀得宜 ”的经营理念 。
通过16年的不懈努力 ，成功在北京、上海、天津 、黑龙江 、辽宁、河北 、山东 、江苏、山西 、河南等省直营开店400余家，遍布北京 、上海、南京 、天津 、哈尔滨、沈阳 、苏州 、无锡、常州、济南 、石家庄 、廊坊、秦皇岛 、张家口 、淄博、太原 、郑州等30多个城市。
甲浦甲浦还是呷哺呷哺?
吃的 。呷哺呷哺给的是日本的无菌蛋,全世界很多地方都有无菌蛋,尤其是美国,无菌蛋这样的成品其实是美国刚开始的,他们会将生鸡蛋做成好吃的调味料之类的,所以发明了这样一个杀菌又保持鸡蛋美味原生态的技术 。点击了解如何开一家呷哺呷哺
呷哺呷哺是一个小成本创业项目 ，加盟费用并不高 ，仅仅需要1-5万元就可以加盟。而总投资则需要根据城市的不同，所需要的费用也不同 。
呷哺呷哺加盟费用：
一线城市：60㎡
装修费：3.6万元(600元/㎡*60㎡)
经营设备费：5.8万元
首批进货费/原料费：6万元
广告宣传及开业费：7000元
店面租金：8100元/月(4.5元/天/㎡)
人员工资：1.6万元/月(4000元/月/人*4人)
水电杂费：900元
流动/储备资金：7.23万元
总投资：18.6万元
呷哺呷哺火锅定位：2013年 ，以全体系收入及餐厅数量计 ，呷哺呷哺在中国所有快速休闲连锁餐厅中排名第二，市场份额以全体系收入计约为15.8%，以全体系餐厅数量计则约为7.6% 。
经营方式：“食品安全 、食品质量问题一直是餐饮业最为关注的大事 ，从餐饮行业自身检讨的角度而言 ，问题的根本和提升的空间正在与经营模式和理念。
呷哺呷哺 。
源自台湾，1998年在北京创立 ，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合 ，开创了时尚吧台小火锅的新业态 。通过16年的不懈努力，成功在北京、上海 、天津 、黑龙江、辽宁 、河北 、山东、江苏、山西 、河南等省直营开店400余家。
简介
呷哺呷哺创办之初 ，一方面是看中了餐饮市场广阔的发展空间 ，另一方面也深刻地认识到，吧台式火锅运营模式易标准化 、可快速复制 ，同时能够更好地掌控食品安全及食品质量风险 。作为拥有16年历史的国内领先小火锅品牌 ，呷哺呷哺始终坚持直营，也一直将食品安全作为经营的重中之重 。
首先呷哺呷哺小火锅是无需厨师的 ，门店不设烹饪用的厨房 ，大大减少了人为因素，在模式上比其他餐饮更具优越性，更容易对食品安全进行控制。
第二 ，呷哺呷哺较早时便实现了食材供应的集中采购 ，牛羊肉由总部从国内外一流的供应商处直接采购，蔬菜等食材也实现‘农餐对接’ ，绿色管理 ，同时实行严格的质量检查。
